El pulque, la bebida de los dioses, está en peligro. ¿Es el cierre de pulquerías una medida de seguridad o una pérdida cultural irreparable?
En este Documento Indigo exploramos cómo las pulquerías, auténticos centros de tradición, cultura y resistencia, enfrentan la amenaza de la modernidad en la Ciudad de México.
Descubre el valor ancestral del pulque natural, escucha las voces de quienes defienden estos espacios y conoce el impacto de su desaparición en la vida comunitaria. Frente a la gentrificación urbana, las pulquerías luchan por seguir siendo refugios culturales.
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